Bitterstoffe sind natürliche Pflanzenstoffe, die vor allem in Kräutern vorkommen. Früher waren sie ein selbstverständlicher Bestandteil unserer Ernährung. Durch die Züchtung vieler Lebensmittel wurden sie jedoch zugunsten eines milderen Geschmacks oft reduziert.

Vor oder nach dem Essen docken die Bitterstoffe an unsere Geschmacksrezeptoren auf der Zunge an und senden direkt Signale an das Gehirn. Neueste wissenschaftliche Studien zeigen, dass Bitterrezeptoren nicht nur auf der Zunge, sondern auch im Magen-Darm-Trakt vorhanden sind. Neben der reinen Geschmacksdetektion ist nun bekannt, dass Bitterstoffe weitere Aufgaben im Magen-Darm-Trakt erfüllen, die aktuell erforscht werden.

Doch auch früher wusste man um den Magenbitter, der nach dem Essen als Shot getrunken wurde. Heute weiß man allerdings, dass Alkohol der Fettverdauung nicht zuträglich ist.

Es gibt Bittertropfen, bei denen die Bitterstoffe aus Pflanzen extrahiert und in Lösung gebracht werden, sodass sie sich schnell und praktisch einnehmen lassen.

Es gibt aber auch eine völlig natürliche Alternative dazu, und zwar in bester Bio-Qualität. Die Bitter Kräutermischung kann bis zu dreimal am Tag vor oder nach dem Essen angewendet werden und unterstützt durch besonders bittere Kräuter wie Wermut und Schafgarbe. Abgerundet wird der bittere Geschmack durch weitere Pflanzen wie Ingwer, Fenchel, Kümmel und erfrischende Pfefferminze. Endlich wieder bitter!

Verzehrempfehlung

1/2 TL mit 200–400 ml heißem Wasser aufgießen. Nicht länger als 10 Minuten ziehen lassen, da die Bitterstoffe hitzeempfindlich sind. Für Bitter-Liebhaber: Auch als Salattopping verwendbar, das alle Rezepte aufpeppt. Der Verzehr kann bis zu dreimal am Tag erfolgen. Entweder vorbereitend vor den Mahlzeiten, wodurch die Bitterrezeptoren sofort angeregt werden und Bittersignale ans Gehirn weitergeleitet werden. Oder nachbereitend nach den Mahlzeiten anstatt eines Desserts.

Aufbewahrung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Bezeichnung

Bio Bitter Kräutermischung

Nettofüllmenge

100g

Hinweis

Immer mit kochendem Wasser zubereiten und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.

Ursprungsland

Deutschland

Herkunftsort

Deutschland

Informationen zum Hersteller/Importeur

Achterhof • Blank's GmbH & Co. KG
Bunde-West 12-16, 26831 Bunde

Zutaten: 

Ingwer*, Schafgarbenkraut*, Fenchel*, Pfefferminzblätter*, Kümmel*, Wermutkraut*
* aus kontrolliert biologischem Anbau