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Die Ingwerwurzel ist für ihre wärmende Eigenschaft und leichte Schärfe bekannt. Während sich Ingwer in der modernen, gesunden Küche längst als wichtige Zutat in asiatischen, exotischen und mediterranen Speisen behauptet hat, galt sie früher primär als Pflanze mit wohltuender Wirkung, die auch von Hildegard von Bingen geschätzt wurde. Du kannst die Ingwerwurzel auf verschiedene Arten verarbeiten, zum Beispiel zum Würzen oder zur Teezubereitung.
Geschätzt wird der Ingwer vor allem wegen seiner ätherischen Öle und der Aromen, die in der Küche und in der Zubereitung von Heiß- und Kaltgetränken eine leichte Bitterkeit mit einer angenehmen Schärfe verbinden. Durch die Wärmeentwicklung wird die Ingwerwurzel oftmals genutzt. Ob beim Kochen oder in der Getränkezubereitung, unsere Ingwerwurzel bietet Dir vielseitige Möglichkeiten in der gesunden Küche.
Unsere Ingwerwurzel stammt aus kontrolliertem Anbau, wird schonend geerntet und äußerst sorgfältig getrocknet. Ihre Ingredienzien bleiben, ebenso wie die ätherischen Öle, in vollem Umfang erhalten und entfalten sich in Deiner Küche. Um das Aroma zu verstärken und die Ingwerwurzel beim Kochen und Backen zu verwenden, ist der Kontakt mit Flüssigkeit notwendig. Du kannst diese mit heißem Wasser aufgießen und einen Tee, aber auch einen Ingwersud herstellen und diesen in Salatdressings oder Dips, in Saucen oder im Kuchenteig verwenden. Ein sehr beliebtes Rezept ist der Ingwerkuchen, der in Kombination mit Möhren und Kartoffeln ein Highlight in der veganen und vegetarischen Herstellung von Desserts und Süßspeisen ist.
Zutaten: Ingwerwurzel getrocknet und geschnitten.
Schmeckt sehr gut!
gut 'anzuwenden' - und schmeckt hervorrragend!
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